Amaretti Sardi (Is Amarettus Mius)

Vi chiederete come mai una ricetta della sardegna…bhè vi svelo un aneddoto,sono un misto di sangue sardo e francese,infatti mio padre ha origini sarde ecco perchè troverete prossimamente molte ricette sarde! Spero vi piacciano come piacciono a me perchè diciamolo la sardegna non ha solo delle belle spiagge ma anche tanti piatti tipici DELICIOUS! 

INGREDIENTI:

• 1Kg. Mandorle dolci

• 200gr Mandorle amare

• 1kgZucchero

• la buccia di un limone grattugiata

• 15/16 Albumi di uova

PREPARAZIONE:
Montare a neve gli albumi e amalgamare le mandorle.

Dall’impasto ottenuto, realizzare palline di peso a piacere. Infornare a temperatura di 175 gradi. Cottura circa 30 minuti. Sfornare quando appena dorati.

 

 

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