Torta fritta di Lucia 

Non è la classica torta fritta che si mangia al ristorante, che ho fatto molte volte quando ci ho lavorato ma vi assicuro che il gusto è quasi uguale . Ve la propongo e mi direte che ne pensate! 

Ingredienti: 

500 gr di farina

250 ml di acqua 

3 cucchiaini di sale 

Zucchero 1 cucchiaino

Lievito di birra 10 gr

Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai

Olio di semi di girasole 🌻 q.b

Procedimento: 

Mettere a fontana la farina e mettervi all’interno il sale e l’olio . Aggiungere in fine il lievito di birra sciolto nell’acqua tiepida con lo zucchero ( aiuta la lievitazione) e amalgamare il tutto fino a formare un panetto. Lasciar riposare in una ciotola per circa 15 minuti coperto da un canovaccio . Una volta trascorso il tempo dividere il panetto in tanti panetti piccoli e spenderli con il mattarello ,molto sottili. Tagliare dei triangoli e metterlo su un vassoio infarinato. 

Portare a bollore l’olio di semi di girasole e versarvi i trinagolini di pasta. Tirarli fuori quando si gonfiando e sono dorati . Scolarli in una ciotola con dello scottex per far asciugare l’olio in eccesso . Servire caldi accompagnati da salumi e formaggi! 

Buon appetito! 

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2 thoughts on “Torta fritta di Lucia 

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