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Pan di Spagna

Vi propongo questa ricetta trovata in rete che mi è piaciuta molto e non è la solita preparazione con le uova sbattute a bagno maria e volevo condividerla con voi . Scrivetemi se la provate e se vi piace !

Ingredienti:

6 uova

6 cucchiai di acqua bollente

250 gr di zucchero

300 gr farina 00

Buccia di limone grattugiata

1 bustina di lievito di birra

Preparazione :

Iniziamo con il separare i tuorli dagli albumi . Montiamo gli albumi a neve e mettiamoli da parte. In una ciotola mettiamo i tuorli con l ‘acqua bollente fino a che otteniamo un composto bello spumoso e chiaro . Aggiungiamo poi la buccia di limone grattugiata, la farina a pioggia E il lievito. Infine andiamo ad aggiungere gli albumi montati a neve e con una spatola andiamo ad amalgamare il tutto con un movimento dal basso verso l’alto. Inforniamo a forno preriscaldato a 18p gradi per circa 40 minuti.

Ps: nella foto ho aggiunto una decorazione con del semplice cioccolato sciolto con un goccino di latte!

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Torta agli amaretti

Molto soffice e buona. Il sapore deciso degli amaretti che si sente sotto i denti..insomma una delizia da assaggiare !

Ingredienti:

200 gr di zucchero

250 gr di farina 00

3 uova

100 gr di burro fuso

1 bicchierino di Marsala

200 gr di amaretti

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere adesso il burro fuso, gli amaretti tritati , la farina e il lievito e amalgamare il tutto. Aggiungere infine il marsala e girare ancora il tutto. Mettere in una tortiera con carta da forno in forno preriscaldato a circa 180 gradi per 35 -40 minuti . Buon appetito!

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Vol au vent al sapore di mare

Ad un batter d’occhio dal Natale vi propongo una ricetta facile e veloce per un antipasto molto sfizioso.

Ingredienti :

200 gr polpa di granchio oppure se non l’avete del semplice tonno o dei gamberetti cotti

20 gamberetti crudi

5 cucchiai di maionese

20 vol au vent già pronti

1 cucchiaio di salsa worcester

1 cucchiaio di ketchup

Sale e pepe

Procedimento:

Eliminate il carapace dei gamberetti mantenendo le teste .

Incidendo il dorso dei crostacei, eliminate anche il budellino con l’aiuto di un coltello. Cuoceteli al vapore per 15 minuti dopodiché condirli con un goccio d’olio,sale e pepe e lasciarli raffreddare .

Per preparare il ripieno mettere la polpa di granchio o il tonno in una ciotola. Se utilizzate i gamberetti andateli a sminuzzare con un coltello .mescolate il pesce con la maionese , la salsa worcester e il ketchup. Salare e pepare . Con l’aiuto di un cucchiaino andate a riempire i vol au vent. Come decorazione posizionate sopra i gamberetti cotti al vapore . Servite.

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Liquore alla nutella

Chi di noi non ama la nutella? Che sia su una torta, una fetta biscottata o semplicemente su un cucchiaio, la nutella piace sempre e allora perché non preparare ora che si va sotto le feste, un bel liquore alla nutella che ci dia calore in queste giornate fredde.

Ingredienti :

250 gr di nutella

250 ml di latte

150 ml di panna per dolci

40 gr di zucchero

100 ml di alcool

Procedimento:

In una pentola scaldare a fuoco basso la nutella, la panna, lo zucchero e il latte e mescolare bene il tutto.

Una volta raggiunto il bollore spegnere e far raffreddare.

Dopo averlo fatto raffreddare un po’, mettere l’alcool sempre mescolando . Mettere il liquore ottenuto in una bottiglia e metterlo in frigo. Servire il giorno dopo!